przyprawy: 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka majeranku, sól i pieprz, ½ łyżeczki imbiru. Przepis. Sok z pomarańczy wymieszać z 2 łyżkami oleju, a następnie dodać do marynaty wszystkie przyprawy i 1 łyżkę skórki otartej z pomarańczy. Natrzeć marynatą kaczkę i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin lub na całą noc O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na nogi z kaczki pieczone w winie.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 763 sprawdzonych przepisów kulinarnych. 1. Udka myję, osuszam, usuwam kości ostrym nożem odcinam mięso od kości, zaczynając od szerszej części mięsa. Mięso doprawiam przyprawą gyros oraz solą. 2. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroje i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję umyte, pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiam pieprzem oraz solą. Dania główne Pieczone udka z bigosem. boczku i szparagów według Ewy Wachowicz. Dania główne Pierś z kaczki na szybko. Wylej masę i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Potem zmniejsz temperaturę̨ na 160 stopni C na następną godzinę̨. Zanim wyjmiesz wyrośnięty sernik, zostaw go w wyłączonym piekarniku z otwartymi drzwiami na 10 minut. Delikatny sernik świąteczny według Lary Gessler. Kategoria przepisów. Ciasta. makaron ryżowy z kurczakiem migdałami. pascal kontra okrasa śledzie solone. Przepisy na udka z kaczki z szybkowaru w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na udka z kaczki z szybkowaru. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Pieczone udka kaczki - składniki 4 udka kaczki 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku, posiekane 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1 cytryna, pokrojona w plastry Pieczone udka kaczki - przepis krok po kroku Przed rozpoczęciem, nagrzej piekarnik do 200°C.… Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki i wymieszaj z dwoma łyżeczkami majeranku. Jabłka włóż do wnętrza kaczki i szczelnie zamknij ją przy pomocy wykałaczek. Mięso z kaczki ułóż na brytfannie z rusztem. Kaczkę piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut. Udka oraz piersi kacze zapiekane z żurawiną oraz gruszkami - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. 1. Pierś z kaczki kroimy na pół a z udek wyjmujemy kości. 2. Mięso solimy i posypujemy przyprawą do kaczki. 3. Następnie wkładamy w woreczek do pieczenia. 4. Dodajemy żurawinę. 5. Gruszki myjemy i kroimy w cząstki, dodajemy do kaczki. 6. Na patelnię wlać dobre czerwone wytrawne wino, wymyć cały smak ze smażenia i przelać do naczynia z mięsem. Dorzucić garść suszonych żurawin, przykryć i wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Razem z kaczką do piecyka wrzucić połówki jabłek - wydrążone i owinięte w folię. Heec5z. Kaczka na patelni. Marynata do kaczki. Rady jak smażyć kaczkę i podroby kaczki Czas smażenia kaczki: smażona pierś kaczki, smażone filety z piersi kaczki, smażone udka kaczki, smażona kaczka w porcjach, smażone skrzydełka kaczki, smażona wątróbka kaczki, smażone serca z kaczki, smażone żołądki kaczki… Przepisy na marynaty do kaczki smażonej: marynata do piersi kaczki, marynata do filetów z piersi kaczki, marynata do kaczki w porcjach, marynata do skrzydełek kaczki, marynata do serc z kaczki… Czym przyprawić mięso kaczki przed smażeniem? Jak smażyć pierś z kaczki? Jak smażyć filety z piersi kaczki? Jak smażyć udka z kaczki, nogi z kaczki? Jak smażyć kaczkę w porcjach? Jak smażyć skrzydełka kaczki? Jak smażyć wątróbkę kaczki? Jak smażyć i udusić serca z kaczki? Jak smażyć kacze żołądki? Ważne jest właściwe przygotowanie kaczki, jej porcji i podrobów do smażenia, aby uzyskać pożądany smak i aromat potrawy. Jak przygotować kaczkę do smażenia? Przed smażeniem kaczki koniecznie wyskubać pęsetą resztki piór i pierza, skórę opalić nad płomieniem świecy lub gazu. Pióra kaczki brzydko pachną po usmażeniu (w przeciwieństwie do piór kurczaka). Kacze mięso oczyszcza się z błon i nadmiaru tkanki tłuszczowej. Następnie myje się, a osuszone naciera solą i pieprzem. Świeże mięso z kaczki można wcześniej zamarynować przez przynajmniej 1-3 godziny – mięso będzie wtedy bardziej kruche i soczyste. Przed smażeniem wytrzeć mięso ze składników marynaty. Mięso dzikiej kaczki ma zapach błota. Aby pozbyć się go warto przez noc moczyć całą kaczkę w lekko osolonej wodzie. Jeśli nie ma tyle czasu, zdjąć skórę z kaczki, mięso natrzeć sokiem z cytryny, a po obsmażeniu kaczkę dusić w marchewce. Na kwadrans przed smażeniem mięso kaczki powinno się wyjąć z lodówki, aby się lekko ogrzało w ciepłej kuchni. Jeśli mięso kaczki jest zamrożone, dokładnie rozmrozić je w lodówce. Skórę na tłustych częściach kaczki nacina się płytko ostrym nożem, aby podczas smażenia wytopił się tłuszcz. Mięso z kaczki nakłada się na gorącą patelnię na rozgrzany olej (wyjątkiem jest pierś kaczki ze skórą). Kacze szyjki mają mało mięsa i dużo skóry. Gotuje się je i dusi, przygotowuje z nich zupy, wywary, potrawki, pasztety. Mięso kaczki zawiera spore ilości witaminy D, poza tym witaminy B, E, sole mineralne: selen, fosfor, cynk, potas, wapń. Dobra rada: kupując całą kaczkę należy zwrócić uwagę na jej kolor i zapach – nie powinna być kwaśna. Nogi kaczki nie powinny być zbyt krótkie (w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że kaczka była faszerowana hormonami). Czym przyprawić mięso kaczki przed smażeniem? Do tłustego mięsa z kaczki pasują: sól, pieprz czarny mielony, pieprz czerwony mielony, kurkuma, curry, majeranek, rozmaryn, tymianek, liść laurowy, nasiona gorczycy i kolendry, sos sojowy… Mięso kaczki dusi się z cebulą, czosnkiem, papryką, pomidorami lub marchewką, dynią, kapustą, w sosie z dodatkiem śmietany… Z czym podawać smażoną kaczkę? Usmażone mięso kaczki podawać z ryżem, kaszą pęczak, makaronem, warzywami: ziemniakami, buraczkami, marchewką, dynią, pomidorami, kapustą… Usmażone mięso kaczki polać sosem własnym. Do piersi kaczki wyjątkowo dobrze pasują słodko-kwaśne sosy, żurawina, jabłka, dereń, suszone owoce. Smażona pierś z kaczki Czas smażenia piersi z kaczki Pierś ze skórą smaży się przez kwadrans, drugą stronę przez 10 minut. Smażoną pierś można jeszcze poddusić przez 30 minut. Jak smażyć pierś z kaczki? Kaczka, zarówno dzika jak i ta z hodowli, ma mięso pokryte grubą i tłustą skórą. Jeśli pierś smażona jest ze skórą, nie potrzeba dodawać tłuszczu, ponieważ z piersi wytopi się jego bardzo dużo. Po nacięciu skóry w kratkę wytopi się całkowicie (uwaga: nie nacinać mięsa, bo będzie suche). Pierś z kaczki kładzie się na chłodną patelnię skórą do dołu. Na patelnią można sypnąć dużą szczyptę soli, wtedy rozgrzany tłuszcz nie pryska mocno. Całą pierś kaczki ze skórą smaży się bez pokrywki na średnim ogniu przez kwadrans od momentu rozgrzania patelni. Następnie ostrożnie przewraca się łopatką na drugą stronę (mięso przebite widelcem traci soczystość) i smaży przez 8-10 minut. Usmażona pierś powinna odpocząć przez 5 minut przed krojeniem i podaniem. Dobrze usmażona pierś z kaczki w środku jest soczysta, delikatna i lekko różowa, z wierzchu nie jest sucha i ma chrupiącą skórkę, której jednak lepiej nie jeść. Usmażoną pierś kaczki można jeszcze poddusić, ale wcześniej koniecznie zdjąć łopatką mięso z patelni, odlać tłuszcz. (Tłuszcz pozostały ze smażenia piersi z kaczki wystarczy do usmażenia całej patelni ziemniaków! Pierś kaczki ze skórą o wadze 10 dag dostarcza około 270 kcal, bez skóry aż o 70 kcal mniej…). Pierś kaczki dusić z warzywami przez pół godziny na małym ogniu. Pod koniec duszenia dolać śmietanę i całość podgrzewać przez 2-3 minuty. Dobra rada: aby pierś z kaczki była miękka i soczysta przed smażeniem włożyć ją do marynaty. Marynata do piersi kaczki ze skórą Składniki dla 1 kg piersi kaczki pół szklanki białego wina 2 cebule kawałek korzenia imbiru o długości 3-5 cm łyżeczka octu jabłkowego sól, pieprz mielony łyżeczka mielonych goździków płaska łyżka suszonego tymianku Cebule i imbir obrać ze skórki, posiekać. Składniki marynaty wymieszać, natrzeć nią piersi kaczki w naczyniu. Przykryć i wstawić do lodówki na 3-5 godzin. Co 40 minut piersi przekładać na drugą stronę. Smażone filety z piersi kaczki Czas smażenia filetów z piersi kaczki Filety z piersi kaczki smaży się przez około 15 minut na średnim ogniu i bez przykrycia. Jak smażyć filety z piersi kaczki? Na każdy filet z piersi kaczki bez skóry trzeba wlać 2 łyżki oleju na patelnię. Najpierw obsmaża się je przez 5 minut z każdej strony, następnie każdy bok przez 2 minuty. Tak uzyskuje się krwisty filet z kaczki. Filet można jeszcze poddusić pod pokrywką jeszcze przez 10 minut. Prosta marynata do filetów z piersi kaczki Składniki dla 1 kg filetów z kaczki 4 łyżki majonezu sól, pieprz do smaku Filety natrzeć składnikami marynaty. Przełożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny. Ostra marynata do filetów z piersi kaczki Składniki dla 1 kg filetów z kaczki sok z cytryny 3 łyżki sosu sojowego łyżka miodu łyżka musztardy 2 łyżki majonezu sól, curry, pieprz czarny do smaku Składniki dobrze wymieszać. Filety z kaczki w naczyniu zalać marynatą, przykryć. Filety marynować przez przynajmniej 3 godziny. Smażone udka z kaczki Jak długo smażyć udka kaczki? Czas smażenia udek z kaczki wynosi 35-40 minut. Jak smażyć udka z kaczki, nogi z kaczki? Usunąć resztki piór i pierza, skórę opalić. Ale najlepiej zdjąć skórę i wyrzucić. Kacze udka wymyć w letniej wodzie, osuszyć, natrzeć solą i odłożyć na kwadrans. Aby mięso nie było twarde i suche, udka najlepiej wcześniej zamarynować. Udka kaczki smaży się z obu stron po 15-20 minut na średnim ogniu na tłuszczu wyciętym z mięsa, aż utworzy się na skórze skorupka. Najlepiej obracać je łopatką co kilka minut (nie wbijać w nie widelca, bo lekko twarde, zwarte mięso traci sok). Kacze udka można też obsmażyć z obu stron, a po zmniejszeniu ognia dodać pół szklanki wody i dusić na małym ogniu pod pokrywką z pokrojonymi i podsmażonymi warzywami (cebulą, marchewką) przez 40 minut. Na 5-10 minut przed końcem duszenia dodać listek laurowy, przyprawić solą i pieprzem. Kacze nogi serwuje się z duszonymi warzywami, smażonymi ziemniakami, surówką. Smażona kaczka w porcjach (skrzydełka, udka, plecy, piersi) Jak smażyć kaczkę w porcjach? Resztki piór i pierza usunąć, skórę opalić nad płomieniem gazu lub świecy. Wyjąć ze środka tuszki serce, płuca, wątrobę, żołądek, wypłukać krew oraz odciąć łapki. Koniecznie wyciąć kuper, ponieważ zawiera tłuszcz, który nieprzyjemnie pachnie podczas smażenia. Tuszkę kaczki wypłukać, wytrzeć z wody i pokroić na porcje. Porcje kaczki położyć na rozgrzanym oleju i smażyć przez 8-10 minut na średnim ogniu bez przykrycia. Do podsmażonych na złoty kolor porcji mięsa dodać krojone warzywa i przyprawy. Kaczkę smażyć z warzywami przez kolejne 10 minut. Na patelnię wlać szklankę wody, doprowadzić do wrzenia. Przykryć i całość dusić na małym ogniu przez około godzinę. Porcje kaczki serwować z ryżem lub ziemniakami polanymi sosem spod kaczki. Marynata do kaczki w porcjach Składniki dla 1,5 kg mięsa: łyżka świeżego startego imbiru 2 duże ząbki czosnku (posiekane) 2 łyżki oleju słonecznikowego 3 łyżki sosu sojowego łyżka płynnego miodu sól do smaku Składniki wymieszać, zalać nią porcje kaczki w misce. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc. Smażone skrzydełka kaczki Czas smażenia skrzydełek z kaczki Skrzydełka z kaczki smaży się na średnim ogniu przez 15 minut, następnie dusi na małym ogniu przez 10 minut. Przyprawia się je solą, pieprzem, a także kurkumą, imbirem, czosnkiem, sezamem, sosem sojowym lub miodem. Jak smażyć skrzydełka kaczki? Kacze skrzydełka koniecznie oczyścić z resztek piór, skórę opalić nad ogniem świecy lub gazu. Wymyć w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem. Przeciąć w stawach ostrym nożem i podzielić na trzy części. Końcówkę skrzydełka wyrzucić. Skrzydełka wymieszać w misce z marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny, najlepiej na (kilka)naście godzin przed smażeniem. Wyjąć je z lodówki, po pół godzinie wytrzeć z marynaty i położyć na rozgrzany olej. Skrzydełka z kaczki smażyć przez kwadrans obracając je co jakiś czas. Następnie dusić w niewielkiej ilości wody lub w soku pomidorowym z dodatkiem 3 łyżek śmietany. Ostra marynata do skrzydełek kaczki: Składniki dla 1 kg skrzydełek: 3 łyżki miodu 3 łyżki sosu sojowego płaska łyżka suszonego imbiru sól i pieprz do smaku Smażona wątróbka z kaczki Czas smażenia wątróbek kaczki Wątróbki z kaczki obsmaża się przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie dusi krótko. Jak smażyć wątróbkę kaczki? Wątróbki kaczki wymyć w wodzie, usunąć błony. Zamrożone wątróbki rozmrozić. Osuszoną z wody wątrobę pokroić na 4 części, oprószyć pieprzem. Obtoczyć w cienkiej warstwie mąki (nie koniecznie), położyć na rozgrzanym oleju. Wątróbkę z kaczki smażyć przez 10 minut stale mieszając. Ponieważ sama smażona wątroba kaczki jest sucha i ma gorzkawy smak, przygotowuje się ją z warzywami i w sosie. Do obsmażonej wątróbki dodać drobno pokrojoną i usmażoną wcześniej cebulę, trochę ciepłej wody. Posolić i dusić razem przez 10 minut. Aby wątróbka z kaczki była soczysta, obsmaża się ją krótko w całości, następnie dusi. Wątróbkę obsmażyć przez 5 minut po obu stronach. Dodać startą na tarce marchew i posiekaną cebulę, smażyć razem przez 10 minut. Dodać śmietanę lub sok pomidorowy, wymieszać, przykryć i dusić na średnim ogniu przez pół godziny. Mieszać. Na 10 minut przed końcem duszenia posolić i dodać szczyptę tymianku. Smażoną wątróbkę z kaczki podawać z ryżem lub z ziemniakami. Smażone serca z kaczki Jak długo smażyć serca z kaczki? Kacze serca powinno się smażyć przez 15 minut, następnie dusić w sosie śmietanowym lub w warzywach przez 40-60 minut. Marynowane serca kaczki smaży się przez kwadrans, następnie dusi się przez pół godziny, aby zmiękły. Jak smażyć i udusić serca z kaczki? Oczyścić serca kaczki z błon, tłuszczu i skrzepów krwi, wypłukać w zimnej wodzie. Każde serce przeciąć wzdłuż na pół, przyprawić solą i pieprzem. Można dodać ostrzejsze ulubione przyprawy i wstawić serca na pół godziny do lodówki. Serca z kaczki smażyć na oleju z cebulą na średnim ogniu przez 15 minut, mieszać od czasu do czasu. Dodać śmietanę wymieszaną z wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30-40 minut. Serca z kaczki przyprawia się solą, pieprzem, gorczycą, sosem sojowym, cebulą, czosnkiem, koperkiem. Można je dusić w śmietanie, pomidorach. Marynata do serc kaczki Składniki dla 1 kg kaczych serc: 2 ząbki czosnku 5 łyżek sosu sojowego łyżeczka soli mielony pieprz czarny do smaku Zmiażdżyć ząbki czosnku, wymieszać z pozostałymi składnikami. Oczyszczone i przekrojone serca z kaczki wymieszać w naczyniu z przyprawami, przykryć i wstawić do lodówki na pół godziny. Mieszać co kwadrans. Smażone żołądki kaczki Czas smażenia żołądków kaczki Pokrojone żołądki kaczki smaży się przez 5-10 minut z obu stron, następnie dusi przez 40-50 minut. Jak smażyć kacze żołądki? Żołądki kaczki oczyścić ze błon, tłuszczu i wymyć w zimnej wodzie. Pokroić w paski o grubości 0,5 cm lub w kostkę o grubości 2 cm. Posypać solą, dobrze wymieszać i przełożyć na rozgrzany olej. Żołądki z kaczki smażyć przez 5-10 minut na średnim ogniu, stale mieszając, ponieważ przywierają do dna patelni. Wlać na patelnię taką ilość wody, aby pokryła 2/3 ich warstwy żołądków, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym gazie przez 15-20 minut bez pokrywki, aby większa część wody odparowała. Przyprawić listkiem laurowym, ziarenkami czarnego pieprzu, solą i dusić pod przykryciem przez 30 minut, aż zmiękną. Mieszać od czasu do czasu. Dobra rada: smażone żołądki z kaczki przyprawia się cebulą, czosnkiem, kolendrą, pieprzem i solą. Można je dusić w kwaśnej śmietanie, sosie pomidorowym. Kaczka pieczona to jedno z najbardziej tradycyjnych polskich dań. Zwykle w domach pojawia się na stołach w czasie dużych, rodzinnych uroczystości. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego Świąt Bożego Narodzenia, ale świetnie sprawdzi się także podczas Wielkanocy. W niektórych regionach Polski pojawia się na stołach 11 listopada. To rodzinny przepis na kaczkę pieczoną, z którym poradzą sobie nawet osoby debiutujące w kuchni. Podany czas pieczenia dotyczy kaczki o wadze około 2,5 kg. To ważne, ponieważ pieczenia musi być dostosowany do wielkości i wagi kaczki. Jeśli będzie mniejsza, to czas należy odpowiednio skrócić, jeśli będzie większa, to w piekarniku musi pozostać dłużej. Kaczka pieczona faszerowana – przepis babci: Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 160 min Danie gotowe w: 190 min Kalorie (100g): 400 kcal Liczba porcji: 8 1 kaczka – przepis dotyczy kaczki o wadze około 2,5 kg, rozmaryn, majeranek, odrobina masła, sól, pieprz, 3-5 jabłek, suszona żurawina i konfitury żurawinowe (lub inne ulubione). Może przydadzą ci się: Kaczka pieczona faszerowana w piekarniku – sposób przygotowania Świeżą kaczkę należy dobrze umyć i sprawdzić, czy skóra nie wymaga dodatkowego oczyszczenia. Mrożoną kaczkę należy rozmrozić, wkładając ją dzień wcześniej do lodówki, a następnie umyć i ewentualnie doczyścić. Rozmaryn i majeranek łączymy z miękkim masłem i smarujemy kaczkę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Należy ją także posolić i popieprzyć. Jabłka obieramy, kroimy w większe kawałki i wkładamy do środka kaczki, opcjonalnie można też dodać suszoną żurawinę. Liczba jabłek w zasadzie jest dowolna, dodajemy tyle, ile się ich zmieści, ale nie upychamy ich na siłę. Kaczkę wkładamy do brytfanny lub do naczynia żaroodpornego (każde z nich musi posiadać pokrywkę). Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i wkładamy kaczkę w naczyniu bez pokrywki. Po mniej więcej 30-40 minutach, gdy skórka nieco się przyrumieni, należy zmniejszyć temperaturę do 180-190 stopni, przykryć całość i piec kaczkę jeszcze około dwóch godzin. Mniej więcej w połowie pieczenia, warto odwrócić kaczkę na drugą stronę. Po wyjęciu kaczki z naczynia dzielimy ją na części, a tłuszcz, który się wytopił, zlewamy do miseczki. Można postawić go na stole, ponieważ niektórzy nie wyobrażają sobie jedzenia kaczki bez niego. Kaczka pieczona świetnie smakuje w towarzystwie kaszy gryczanej i czerwonej kapusty podawanej na ciepło. Taką kapustę należy drobno pokroić, wrzucić do garnka dodać trochę wody i dusić do miękkości. W międzyczasie należy dodać pokrojone w cząstki jabłka, suszone goździki. Całość doprawić odrobiną soli i cukru oraz sokiem z cytryny. Smacznego! Część odnośników w artykule to linki afiliacyjne. Po kliknięciu możesz zapoznać się z ofertą konkretnego produktu — nie ponosisz żadnych kosztów, a jednocześnie wspierasz pracę naszej redakcji i jej niezależność. Zobacz też: Sprawdzone przepisy na pyszną czerwoną kapustę. Do obiadu i nie tylko Soczysta pierś z kurczaka z piekarnika. Sekretem jest właściwa marynata Gęś pieczona: listopadowy smakołyk. Przepis Ewy Wachowicz z kaszą gryczaną i winnym sosem Pieczone kacze udka to wyjątkowo prosty sposób na obiad. Jest dość tłusty – wszak ziemniaki pieczemy na kaczym smalcu – ale moim zdaniem nie ma lepszych ziemniaków. Kacze udka pieczone w ten sposób mają chrupiącą skórkę i delikatne mięso. Taki obiad nie wymaga żadnych zdolności kulinarnych. Do tego słodko-kwaśny sos do zrobienia w 3 minuty i voilà! Najłatwiejsze pieczone kacze udka (dla 2 osób): 2 kacze udka 5-6 średnich ziemniaków 1 łyżka suszonego majeranku 1/3 szklanki dżemu z porzeczki lub borówki 1/3 szklanki czerwonego wina sól morska, świeżo mielony pieprz Ziemniaki obieramy, kroimy w ok. 1,5 cm kostkę i wkładamy do małej brytfanki. Kacze udka obsmażamy na patelni od strony skóry, aż się zarumienią i wytopi się trochę tłuszczu. Tłuszczem polewamy ziemniaki. Mieszamy łyżką, aż się nim oblepią. Udka przyprawiamy solą i pieprzem. Układamy na ziemniakach skórą do góry i posypujemy całość majerankiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C – grzanie góra-dół (lub 180°C z termoobiegiem) i pieczemy przez 1 godzinę 40 minut (100 min.). Po upieczeniu odstawiamy mięso na 10 minut do odpoczęcia. W tym czasie przygotowujemy sos: wino podgrzewamy z porzeczką lub borówką – gotujemy przez ok. 2-3 minuty, po czym przyprawiamy solą i pieprzem. Dodaj przepis do ulubionych Soczyste i delikatne czerwone mięso dopieszczane podczas pieczenia. Pachnie majerankiem i oregano. Chrupiąca skórka, która w środku kryje soczyste mięso drobiu. Wspaniały obiad! z dodatkami żurawiny i pieczonych jabłek lub gruszek 😉 Podałam je z pieczonymi ziemniakami i sałatą z jogurtem. Polecam także z puree ziemniaczanym, kaszą pęczak z pieczarkami i chili oraz buraczkami lub surówką z pora. Jest domowo, ale zarazem wytwornie 😉 Składniki: 6 udek z kaczki 3 duże jabłka lub gruszki przyprawy suszone: oregano, majeranek, słodka papryka, vegeta natur, szczypta soli, świeżo zmielony pieprz Przygotowanie: Udka myję, osuszam ręcznikiem papierowym, przyprawiam dobrze z obu stron, nacieram dokładnie. Podgrzewam dużą patelnię, przesmażam na niej – zaczynając od skóry – kawałki mięsa. Smażę chwilę na rumiano z obu stron. Można dolać wcześniej na patelnię trochę oleju, można pominąć – z kaczki i tak wytopi się tłuszcz. Piekarnik rozgrzewam do temp. 180 C. Kaczkę układam w naczyniu żaroodpornym, polewam powstałym na patelni sosem. Można na koniec na patelnię dolać odrobinę wody, wymieszać i wlać do naczynia (nic nie może się zmarnować 🙂 Część jabłek lub gruszek obieram, resztę zostawiam ze skórką, kroje na cztery, wydrążam środki. Owoce układam ok. 20 minut przed końcem pieczenia mięsa. Piekę pod przykryciem grzaniem góra-dół przez godzinę i 10 minut pamiętając, by od czasu do czasu polewać mięso powstałym tłuszczem. Po połowie pieczenia przekładam mięso na drugą stronę. Po tym czasie zdejmuję pokrywkę, zwiększam ogień na 190 C, dodaję owoce, przypiekam skórkę, polewam od czasu do czasu. Piekę kolejne 15 minut. Gotowe!