Jak się okazuje, flądra w drodze od rybaka, który w pocie i znoju wyciąga ją z morskich wód, do klienta, który ze smakiem pałaszuje ją w smażalni drożeje o kilka tysięcy procent! Droga ryby z morza do smażalni: 1. Najmniej flądra kosztuje u rybaka, który w hurcie dostaje za nią, uśredniając, tylko 1,8 złotych za kilogram. Flądra to jedyna naprawdę świeża ryba dostępna latem w nadmorskich smażalniach. Inne to mrożonki - twierdzą rybacy przybrzeżni z Władysławowa. By sprawdzić, jak wygląda ich praca, popłynęliśmy w rejs jednym z kutrów. Evra Fish FLĄDRA w Oleju z Papryką i Cebulą 170g. od Super Sprzedawcy. 5, 20 zł. (30,59 zł/kg) 14,19 zł z dostawą. Produkt: EVRAFISH flądra w oleju z papryką i cebulą 170 g Evrafish 0,17 kg. dostawa we wtorek. 5 osób kupiło. dodaj do koszyka. Z czego zbudowana jest ryba i jak ją łowimy? łuska – die Schale płetwy – die Flossen skrzela – die Kiemen. przynęta – der Köder, – spławik – das Floß wędka – die Angel, -n wędkarstwo – das Angeln. 5 ważnych czasowników. Ryby po niemiecku nauczone? Sandacz to świetna dietetyczna alternatywa dla wigilijnego karpia. Ryba ta jest znacznie chudsza, a dzięki temu mniej obciążająca dla żołądka. Wiele osób jednak zastanawia się nad tym, jak ją przyrządzić – w końcu nie króluje już na polskich stołach tak często, jak kiedyś. Co pasuje zatem do sandacza? Zapiekana kremowa ryba z ciastem filo też prezentuje się elegancko. Podana w ten sposób flądra przekona do dań rybnych nawet osoby, które do tej pory za nimi nie przepadały. Podobnie zadziałają sezamowe zawijasy z rybą, ponieważ dobrze wiemy, że sposób podania potrawy jest tak samo ważny jak jej smak i wybór odpowiednich dodatków. 2. Jak wygląda makrela? Makrela ma wrzecionowate, wydłużone ciało o spiczastym pysku i szerokim otworze gębowym. Jej grzbiet jest ciemniejszy, mieniący się zielonkawo lub niebieskawo. Widoczne są na nim ułożone w żebrowaty wzór ciemne paski, zachodzące również na boki ciała. Brzuszna strona jej ciała jest biało-srebrzysta. Występowanie ryb różni się w zależności od rejonu (więcej o tym poniżej). Łowiska mogą być widoczne na mapie lub są odkrywane wraz ze wzrostem poziomu umiejętności wędkarskich. Łowiska, do których można dojść z pomocą mapy, są oznaczone na mapie żółtymi sześciokątami; łowiska odkrywane przez gracza są oznaczone Z wyglądu i zachowania jest bardzo podobna do bałtyckiej. storni. Jest to ryba którą łowi się przez całe lato w płytkich wodach ( 3 do 20 metrów), wybrzeża a szczególnie na zatokach morskich. Najlepszą przynętą jest żywa rybka którą ciągnie się po dnie w dryfcie. Flądra letnia dorasta do 9 kg. Każdą flądrę opłukać i osuszyć na papierowych ręcznikach - ryby osobno ułożyć na średnich arkuszach naoliwionej alu-folii. Skropić cytryną i sosem sojowym, posypać pieprzem. Szczelnie owinąć i ułożyć na blasze do pieczenia. 3. Piec ok. 20-25 min w temp. 200*C. Podawać od razu po upieczeniu. 8ine. data publikacji: 09:32 ten tekst przeczytasz w 8 minut Flądra to gatunek ryby należącej do rodziny flądrowatych, nazywana inaczej stornią. Zaliczana jest do płastug, czyli ryb o bocznie spłaszczonym ciele. Stanowi cenne źródło witamin oraz składników mineralnych. Jakie dobroczynne składniki zawiera? Czy jej spożycie jest bezpieczne dla kobiet w ciąży oraz dzieci? Czy należy do ryb o dużym stopniu zanieczyszczenia? alanadesign / Shutterstock Flądra – wygląd zewnętrzny Flądra – energia, białko i węglowodany Flądra – zawartość tłuszczu Wpływ spożywania flądry na zdrowie Flądra a kwasy tłuszczowe omega-3 Flądra – witaminy z grupy B Flądra – witamina E Flądra – witamina D Flądra – składniki mineralne Flądra – bezpieczeństwo spożycia Flądra dla dzieci i kobiet w ciąży? Flądra – walory smakowe Flądra – na co zwrócić uwagę podczas wyboru Flądra – wygląd zewnętrzny Flądra osiąga średnio około 50-60 cm długości. Ubarwienie górnej strony ciała jest zmienne (od zielonkawo- lub żółtawo-szarego po brunatne z nierównomiernie rozłożonymi czerwonymi cętkami). Czasem występują również bladopomarańczowe plamy zachodzące na płetwy. Dolna strona jest biała. Większość czasu stornia spoczywa na dnie morza w pozycji leżącej na boku, dlatego posiada asymetryczną budowę ciała. W takim nietypowym ułożeniu również się porusza, co powoduje, że jej jedno oko przemieszczone jest na przeciwną stronę głowy. Flądra – energia, białko i węglowodany Flądra jest rybą niskokaloryczną, w 100 g ryby znajduje się jedynie 83 kcal. Stanowi dobre źródło pełnowartościowego białka — g w 100 g produktu, jednak jego ilość jest niższa w porównaniu do mintaja czy halibuta. Nie zawiera w swoim składzie węglowodanów oraz błonnika pokarmowego. Flądra – zawartość tłuszczu Najwięcej cennych substancji zawierają tłuste ryby. Flądra należy do ryb chudych, zawiera od 1 proc. do 5 proc. tłuszczu. Przeciętnie w 100 g produktu znajduje się g tłuszczu. W tym wyróżnić można: nasycone kwasy tłuszczowe 0,3 g, jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0,34 g, wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0,45 g, kwasy tłuszczowe omega-3 w ilości 0,39 g. Zawiera także małą ilość cholesterolu — średnio 58 mg w 100 g pokarmu. Jaką rybę zjeść nad Bałtykiem? Czy ryby morskie są zdrowe? Wpływ spożywania flądry na zdrowie Spożywanie większej ilości ryb to dobry sposób na poprawę sposobu żywienia oraz uzupełnienia niedoborów w organizmie. Zaleca się konsumpcję ryb ze względu na wiele pożądanych składników, które w nich występują. Zaliczają się do nich: kwasy omega-3, witaminy, składniki mineralne. Ponadto spożywanie flądry wspiera układ immunologiczny, nerwowy oraz zapewnia prawidłową mineralizację kości i zębów. Flądra a kwasy tłuszczowe omega-3 Flądra jako ryba żyjąca w wodach morskich jest niezwykle bogata w cenne kwasy należące do rodziny omega-3. Zaliczają się do nich dwa wyjątkowo pożądane składniki. Są to EPA, czyli kwas eikozapentaenowy, oraz DHA — kwas dokozaheksaenowy. Zarówno EPA, jak i DHA są szczególnie ważne w profilaktyce chorób serca oraz układu naczyniowego. Działanie prozdrowotne omega-3 polega na wzmocnieniu niektórych funkcji organizmu takich jak: zmniejszenie ryzyka występowania depresji, wspomaganie procesów koncentracji, poprawienie nastroju, osłabienie stanów zapalnych, normalizowanie poziomu triglicerydów, wspomaganie rozwoju układu nerwowego na właściwym poziomie. Ponadto kwasy tłuszczowe n-3 chronią przed niektórymi chorobami nerek. Zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory oraz łagodzą objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, astmy i tocznia rumieniowatego. Warto pamiętać o regularnym spożywaniu ryb, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji zdrowotnych. Kwasy omega-3 działają przeciwzapalnie, dlatego zaleca się ich zwiększone spożycie szczególnie osobom zmagającym się z dną moczanową oraz chorobami zwyrodnieniowymi stawów. Zobacz też: Dieta przy dnie moczanowej – charakterystyka choroby, zasady diety, produkty Flądra – witaminy z grupy B Flądra jest dobrym źródłem witaminy B12, która występuje jedynie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Witamina ta uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych krwinek w szpiku kostnym oraz ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Przyczynia się także do zmniejszenia uczucia zmęczenia oraz sprawnej pracy mięśni, dlatego zaleca się spożywanie flądry szczególnie osobom, które prowadzą intensywny tryb życia. Ryba ta zawiera również witaminę B6 (pirydoksynę), która odpowiada za właściwą pracę serca, skurcze mięśni oraz utrzymanie odpowiedniego ciśnienia krwi. Kolejną niezwykle ważną witaminą dla zachowania zdrowia jest niacyna. Obniża ona poziom złego cholesterolu — LDL we krwi, poprzez ograniczenie jego produkcji w wątrobie. Spożycie jednej średniej porcji w wielkości 100 g pozwala pokryć 20% dziennego zapotrzebowania na wymienione witaminy. Ponadto flądra zawiera witaminę B2 (ryboflawinę) wspomagającą pracę układu odpornościowego oraz zapobiegającą powstawaniu zajadów — pękających kącików ust. Zobacz: Witaminy z grupy B - jak działają na organizm? Czym grozi niedobór witaminy B? Flądra – witamina E Witamina E występuje we flądrze w ilości 0,36 mg w 100 g pokarmu. Należy do silnych przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodniki. Wpływa na wydolność mięśni, wspiera rozwój płodu — dlatego jest bardzo ważna w ciąży. Nazywana jest witaminą młodości, ponieważ opóźnia procesy starzenia skóry. Flądra – witamina D Nie można pominąć również witaminy D, w którą bogate są ryby morskie. Witamina D występuje we flądrze w niewielkiej ilości — w 100 g mięsa znajduje się około 0,0008 mg witaminy. Warto wiedzieć, że pełni ona szereg istotnych funkcji w organizmie człowieka. Reguluje metabolizm wapnia i fosforu, a także jest niezbędna do prawidłowej mineralizacji kości i zębów. Zapobiega rozwojowi infekcji, chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, a także krzywicy u dzieci. Czytaj też: Kawior – rodzaje, pozyskiwanie, właściwości zdrowotne oraz zastosowanie Flądra – składniki mineralne Wśród składników mineralnych na tle innych flądra wyróżnia się dużą zawartością selenu. Spożycie 100 g porcji storni pokrywa więcej niż połowę dziennego zapotrzebowania tego minerału. Warto podkreślić, że selen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego poprzez wspomaganie usuwania wolnych rodników z tkanek. W dużym stopniu odpowiedzialny jest także za właściwe działanie tarczycy. Flądra jest również dobrym źródłem fosforu, który bierze udział w mineralizacji kości i zębów, dlatego zaleca się zwiększenie spożycia tego składnika w okresie wzrostu i rozwoju. Fosfor wpływa również na układ nerwowy oraz utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. 100 gramowa porcja flądry pokrywa około 29% zapotrzebowania na ten składnik dla osoby dorosłej. Kolejnym cennym minerałem znajdującym się we flądrze są wapń i magnez, które utrzymują zdrowe kości i zęby oraz wpływają na właściwe działanie układu mięśniowego. Stornia zawiera dodatkowo sód, który zalicza się do elektrolitów. Uczestniczy on w regulacji ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Spożywanie flądry pozwala na zachowanie prawidłowego ciśnienia tętniczego krwi dzięki zawartości potasu. Flądra – bezpieczeństwo spożycia Obecnie wiele osób zastanawia się nad bezpieczeństwem spożywania ryb. Z jednej strony lekarze i dietetycy zalecają co najmniej 2 porcje ryby w tygodniu, z drugiej zaś konsumenci obawiają się o stopień ich skażenia wpływający szkodliwie na stan zdrowia. Do której grupy należy flądra? Badania prowadzone w MIR-PIB pokazały, że zawartość metali toksycznych – szczególnie kadmu, rtęci i ołowiu – we flądrze jest na niskim poziomie. Biorąc pod uwagę zawartość kadmu i ołowiu okazuje się, że ich zawartość w mięśniach tej ryby jest na niższym poziomie niż w zbożach czy warzywach. Wyniki badań Morskiego Instytutu Rybackiego informują, że dla flądry stężenia tych metali dopuszczalne w żywności nie były przekroczone i stanowią one około 1-3% limitu. Jak kupować ryby, by było zdrowo i humanitarnie? Większą uwagę należy zwrócić na rtęć, która w rybach występuje w większych ilościach, niż w pozostałej żywności. We flądrze stanowi około 10 % bezpiecznego limitu. Badania Morskiego Instytutu Rybackiego wykazują, że poziomy takich substancji jak pestycydy chloroorganiczne, polichlorowane bifenyle czy dioksyny w mięśniach storni bałtyckiej, występują na poziomach niższych niż dopuszczalne limity. W przypadku zanieczyszczeń ropopochodnych, takich jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne — np. benz[a]piren — związki te są dosyć szybko metabolizowane przez organizmy ryb i dlatego nie akumulują się w ich mięśniach. Powyższe dane wskazują na to, że spożywanie flądry nie niesie ze sobą większego zagrożenia zdrowotnego ze względu na omawiane zanieczyszczenia. Flądra dla dzieci i kobiet w ciąży? Coraz większe zanieczyszczenie środowiska sprawia, że nie wszystkie ryby są wskazane dla dzieci i kobiet w ciąży. Należy unikać ryb drapieżnych, ponieważ kumulują w sobie zanieczyszczenia oraz mają wysoki poziom skażenia rtęcią. Czy flądra powinna być spożywana przez organizmy w okresie silnego wzrostu i rozwoju, a także kobiety spodziewające się dziecka? Okazuje się, że flądra jest bezpieczną rybą dla dzieci, kobiet w ciąży oraz karmiących piersią. Ma dopuszczalnie niski poziom skażenia, w związku z czym warto zrezygnować z konsumpcji innych ryb na jej korzyść. Ryby, których powinny unikać dzieci i kobiety oczekujące dziecka to rekin, tuńczyk, makrela królewska, miecznik, marlin, dorsz, halibut, węgorz panga, tilapia. Warto pamiętać, że ryby, które może spożywać dziecko oraz przyszła mama powinny pochodzić z pewnego źródła. Obok flądry bezpieczne dla wymienionych grup wiekowych są również: śledź, mintaj, szprotki, sola, sardynki, pstrąg. Czytaj też: Owoce morza - rodzaje, właściwości, przyrządzanie Flądra – walory smakowe Mięso flądry jest delikatne, soczyste oraz ma specyficzny, maślany smak. Aby uzyskać odpowiednie walory smakowe ryby, należy ją właściwie przygotować. Jej delikatna struktura sprawia szybkie przenikanie przez nią przypraw. Ponadto nie wymaga długiej obróbki termicznej, ponieważ pod wpływem temperatury szybko mięknie. Nie zaleca się smażyć flądry, ponieważ doprowadza to do dużych strat cennych składników odżywczych. Ryba ta również szybko pochłania tłuszcz, w związku z tym nie jest zalecane pieczenie jej w tradycyjny sposób, ponieważ wówczas staje się mało dietetyczna. Warto zatem stornię gotować na parze, grillować lub upiec w naczyniu żaroodpornym. Sprawdź: Na jakim oleju smażyć ryby? Flądra – na co zwrócić uwagę podczas wyboru Przed dokonaniem zakupu flądry warto dokładnie się jej przyjrzeć. Część brzuszna storni powinna być jasnego koloru, czysta oraz lekko błyszcząca. Oczy świeżej ryby powinny być przezroczyste i błyszczące — jeśli są mętne, nie należy jej kupować. Zwrócić uwagę należy również na zapach ryby — powinien być jak najbardziej zbliżony do naturalnego. Jeżeli istnieje taka możliwość, warto przyjrzeć się kolorowi skrzeli, który powinien być jasnoczerwony oraz intensywny. Flądra jest pożądaną rybą nie tylko ze względów smakowych, lecz także zdrowotnych. Jej mięso jest bezpieczne do spożycia, a skażenia mieszczą się w dopuszczalnej normie. Warto podkreślić, że składniki w niej zawarte mają działanie prozdrowotne i w pozytywny sposób wpływają na wiele układów w organizmie. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Źródła (dostęp (dostęp Kuchanowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, PZWL, Warszawa, 2017. (dostęp (dostęp (dostęp flądra ryby ryby morskie Dziewięć najgorszych gatunków ryb. Mają najwięcej toksycznych substancji Ryby należą do najzdrowszych produktów spożywczych, z tego powodu są rekomendowane przez lekarzy i dietetyków, jako składnik codziennego menu. Niestety, ryby... Sandra Słuszewska Nietypowy związek między jedzeniem ryb a rakiem skóry. Uwaga na jedną rzecz Co wspólnego może mieć dieta obfitująca w ryby z czerniakiem złośliwym, najbardziej agresywnym spośród nowotworów skóry? Nic — brzmi pierwsza myśl. Obserwacje... Monika Mikołajska Najzdrowszy sposób przygotowania ryby. Nie straci witamin i składników odżywczych Ryby nie bez powodu są uważane za jeden z najzdrowszych pokarmów na świecie. Zawierają w sobie przede wszystkim bardzo wartościowe kwasy tłuszczowe omega-3 oraz... Joanna Murawska Ryby morskie - właściwości, wartości odżywcze, zanieczyszczenia Ryby morskie należą do grupy żywności, wokół której toczy się mnóstwo dyskusji. Ich konsumpcja wykazuje wiele prozdrowotnych działań. Natomiast kumulują się w... Sandra Słuszewska Miruna - właściwości, wartości odżywcze, wpływ na zdrowie. Dlaczego warto jeść mirunę? Miruna (miruna patagońska, grenadier) jest rybą, która należy rodziny dorszokształtnych, z tym że nie posiada charakterystycznego dla nich wąsika. Dzięki... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Czym są ostrygi i jak je jeść? Rodzaje ostryg, ich właściwości i bezpieczeństwo spożycia Ostrygi to rodzaj owoców morza, które ze względu na swój wyjątkowy smak są zachwalane przez koneserów morskich specjałów na całym świecie. Pomimo tego, że są... Katarzyna Pacwa Jak odróżnić matiasy od zwykłych śledzi? [WYJAŚNIAMY] Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z różnic między matiasami a śledziami, przez co często używają ich naprzemiennie w przepisach. Sprzedawcy wykorzystują tę... Alexandra Furrer Które gatunki ryb są najbardziej skażone? Które mają najmniej zanieczyszczeń? Eksperci podpowiadają Regularne jedzenie ryb, co najmniej dwa razy w tygodniu, należy do kanonu zasad zdrowego żywienia. Choć ryby od wieków stanowiły dla nas bardzo zdrowy i pożywny... Wiktor Szczepaniak Śledzie - kaloryczność, wartości odżywcze. Jak kupować śledzie? Dla niektórych śledź to ryba jedzona w okresie Bożego Narodzenia. Są jednak tacy, którzy sięgają po niego przez cały rok. Nic dziwnego – ta ryba jest nie tylko... Sylwia Stachura Dorada — zastosowanie w kuchni, właściwości zdrowotne, składniki odżywcze Dorada to popularna morska ryba, która była kiedyś ulubionym przysmakiem starożytnych Rzymian. Również dziś często pojawia się na talerzach, doceniana za swój... Agnieszka Bar Flądra należy do ryb flądrokształtnych, charakteryzujących się spłaszczoną, niesymetryczną budową. Oboje oczu umieszczone są zwykle po prawej stronie ciała. Według badaczy, zanim flądra wykształciła na drodze ewolucji te niespotykane cechy, gatunek przypominał wyglądem ryby okoniowate. Charakterystyka gatunku Barwa łusek jest dosyć zróżnicowana w zależności od konkretnego osobnika, jednak da się tu zauważyć pewne prawidłowości. Spodnia powierzchnia ciała zawsze przybiera kolor biały. Górna natomiast występuje w szerokiej gamie kolorów – szarozielonkawym, beżowym, brunatnym. U niektórych osobników zauważalne są na niej drobne, pomarańczowo-czerwonawe plamki. Łuski flądry są raczej niewielkich rozmiarów. Cechą charakterystyczną gatunku, pozwalającą skutecznie odróżnić go od innych, są wyjątkowo ostre kostne płytki na płetwach nieparzystych. Flądry większość czasu spędzają przy samym dnie zbiornika wodnego, jednak nie głębiej niż na głębokości 100 metrów. W diecie młodych osobników najważniejsze miejsce zajmuje plankton. Dorosłe flądry natomiast rzadko odżywiają się innymi rybami, a jeśli taka sytuacja ma miejsce – są to zwykle gatunki niewielkich rozmiarów. Podstawą ich żywienia są drobne skorupiaki, pierścienice, mięczaki oraz ikra ryb. Dorosłe osobniki nie przekraczają zwykle 60 cm długości i 1 kg wagi. Obszar występowania flądry Flądrę najłatwiej jest napotkać w przybrzeżnych strefach Morza Bałtyckiego, Śródziemnego, Czarnego i Białego, a także Oceanu Atlantyckiego. Nietrudno jest o złowienie flądry nawet z plaży naszego polskiego morza, gdyż często przebywa na dnie płytkich, przybrzeżnych zatoczek. Wskutek niezamierzonego przetransportowania ryby w wodzie blastowej statku, gatunek poszerzył swój zasięg także o wschodnie brzegi Ameryki Północnej. W Polsce flądra nie jest chroniona, ponieważ liczebność gatunku wciąż ma się dobrze i nie jest on zagrożony wyginięciem. W Morzu Bałtyckim tarło flądry ma miejsce wiosną, od marca, aż do maja, najczęściej na terenach o znacznym stopniu zasolenia. Jedna samica może złożyć aż do 200000 ziaren ikry, z których po około tygodniu wykluwają się larwy, mierzące od 2 do 3 mm. Cechy asymetryczne flądra wykształca mając około 7 mm długości. Osobniki są dojrzałe płciowo po trzech latach od wyklucia, natomiast żyją przeciętnie od 8 do 9 lat. Znaczenie flądry w gospodarce, wędkarstwie, diecie Ryba ta jest jedną z najchętniej poławianych w Bałtyku, większość restauracji nad polskim morzem posiada ją w menu. Złowienie flądry nie jest szczególnie problematyczne – sezon na flądrę trwa większość roku, od późnej wiosny, aż po koniec jesieni. Wczesną wiosną ryby są zwykle zbyt zaabsorbowane tarłem, żeby skusić się na przynętę. Wielbiciele spożywania flądry cenią ją nie tylko za smak, ale również wartości odżywcze. 200 gramów flądry dostarcza dorosłemu człowiekowi 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12. Jej mięso jest bogate także w witaminę B1, B2, B3, B6 i D. Na dodatek, jest wspaniałym źródłem fosforu, magnezu, jodu, cynku oraz potasu. 25 minut bardzo łatwe Porcje: 4 Smażona flądra jest wyjątkowa i pozwala poczuć się tak, jakbyś właśnie zamawiała ją w restauracji nad morzem. Jest nieco tłusta, ale bardzo smaczna. Wybieraj tylko świeże ryby! Składniki na smażona flądra prawie jak nad morzem [film video] 4 świeże flądry po około 30 dag każda cytryna 3 łyżki pszennej mąki sól świeżo zmielony czarny pieprz 1/2 szklanki tłuszczu do smażenia: oleju słonecznikowego lub jeszcze lepiej masła klarowanego Przygotowanie dania smażona flądra prawie jak nad morzem [film ... video] Flądry wypatrosz: rozetnij brzuch, następnie usuń całą zawartość. Dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Osusz papierowym ręcznikiem. Ryby skrop sokiem cytrynowym i odstaw na 10 minut. Ponownie każdą rybę osusz ręcznikiem, posyp solą i pieprzem z obu stron. Na talerz wysyp mąkę. Ryby obtocz w mące, a następnie strząśnij jej nadmiar. Smaż ryby po około 3 minut z każdej strony na silnie rozgrzanym oleju. Podawaj z pieczywem lub frytkami. O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY! Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej! Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy. Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie). ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut! Smażony ryż (nasi goreng) - szybka i prosta wersja podstawowa Smażony ryż można przyrządzać na setki, jeśli nie tysiące sposobów. Każda indonezyjska gospodyni ma swój przepis, który zmienia się w zależności od... zawartości lodówki :) Bo do nasi goreng można dodać to, co akurat ma się pod ręką. Oraz to, co zostało z dnia poprzedniego :) Mięso kurczaka (surowe, pieczone lub gotowane), ryby, krewetki, tofu oraz oczywiście warzywa. To wszystko doprawione... Placek po węgiersku Placek po węgiersku to pomysł na obiad na wypasie. To danie przepyszne, sycące, pełne smaków i aromatów :) Placek po węgiersku składa się z dwóch części. Pierwsza z nich to duży placek ziemniaczany, który złożony jest na pół. W środku placka kryje się przepyszny i aromatyczny gulasz wieprzowy. To gulasz, który piecze się wraz z warzywami w rękawie. Mięso doskonale przechodzi przyprawami.... Sałatka krabowa z makaronem ryżowym Sałatka krabowa z makaronem ryżowym ma same zalety. Po pierwsze jest pyszna. Po drugie jest łatwa. Po trzecie jest szybka. Przekonaj się sama :) W tej przepysznej sałatce głównymi składnikami są paluszki krabowe oraz makaron z brązowego ryżu. Znajdziesz w niej także słodkiego ananasa, świeżego zielonego ogórka i ziarenka kukurydzy. Szalotka nadaje przyjemnej ostrości, a listki kolendry... łac. Atheresthes stomias Opis wyglądu Występowanie Odżywianie Rozmnażanie Znaczenie gospodarcze Ochrona Ciekawostki Nazwy w językach obcych Flądra strzałozębna - co to za ryba? Flądra strzałozębna (łac. Atheresthes stomias) to gatunek niedużej ryby morskiej z rodziny flądrowatych, zamieszkującej zimne wody północnego Oceanu Spokojnego. Flądra strzałozębna posiada typowe dla ryb flądrokształtnych spłaszczone, lekko wydłużone ciało. Osiąga przeciętny rozmiar ok. 40-65 cm długości i ciężar od 1,5 do 3 kg. Skóra, po stronie z oczami, ma kolor ciemnobrązowy z nieregularnymi, nieznacznie jaśniejszymi i ciemniejszymi przebarwieniami, do prawie czarnego w okolicach głowy oraz jasnobrązowy z fioletowatym odcieniem po stronie "ślepej". Stosunkowo duży pysk zaopatrzony jest na obu szczękach w dwa rzędy ostrych zębów w kształcie grotów strzał - stąd wzięła się nazwa tego gatunku w wielu językach. Dożywa do 25 lat. Jest drapieżnikiem - odżywia się skorupiakami, mięczakami oraz mniejszymi osobnikami innych gatunków ryb. Jeszcze do niedawna (lata 90-te ubiegłego wieku) flądra strzałozębna nie była cenną zdobyczą dla przemysłu rybnego ze względu na trudności z przechowywaniem mięsa w dobrej jakości. Systematyka Domena:eukarionty Królestwo:zwierzęta Typ:strunowce Podtyp:kręgowce Gromada:promieniopłetwe Rząd:flądrokształtne Rodzina:flądrowate Podrodzina:pleuronectinae Rodzaj:Atheresthes Gatunek:Atheresthes stomias Flądra strzałozębna - Opis wyglądu ryby Flądra strzałozębna posiada typowe dla ryb flądrokształtnych spłaszczone, lekko wydłużone ciało. Osiąga przeciętny rozmiar ok. 40-65 cm długości i ciężar od 1,5 do 3 kg. Maksymalny zanotowany rozmiar to 84 cm i 8,6 kg wagi. Oczy znajdują się na prawej, "górnej" stronie ciała. Skóra pokryta jest grzebykowatymi łuskami na górnej stronie ciała i cykloidalnymi po stronie dolnej. Skóra, po stronie z oczami, ma kolor ciemnobrązowy z nieregularnymi, nieznacznie jaśniejszymi i ciemniejszymi przebarwieniami, do prawie czarnego w okolicach głowy oraz jasnobrązowy z fioletowatym odcieniem po stronie "ślepej". Płetwa grzbietowa zaczynająca się mniej więcej na wysokości oczu posiada od 92 do 109 miękkich promieni, natomiast płetwa odbytowa ma od 72 do 90 również wyłącznie miękkich promieni i rozpoczyna się mniej więcej na wysokości końca małych płetw piersiowych. Płetwa ogonowa posiada 47 - 49 promieni i jest lekko wcięta w kształcie półksiężyca. Flądra strzełozębna posiada stosunkowo duży pysk zaopatrzony na obu szczękach w dwa rzędy ostrych zębów w kształcie grotów strzał - stąd wzięła się nazwa tego gatunku w wielu językach. Nozdrza jak i dobrze widoczna linia boczna występują po obu stronach ciała przy czym nozdrza od dolnej strony zaopatrzone są w swego rodzaju zawór / klapkę zamykającą się prawdopodobnie gdy ryba przebywa przy dnie. Gatunek ten porusza się poprzez wężowate/węgorzowate ruchy całego ciała oraz płetwy ogonowej. Flądra strzałozębna - Występowanie Orientacyjna mapa występowania gatunku ryby: Flądra strzałozębna (łac. Atheresthes stomias) Flądra strzałozębna zamieszkuje zimne wody północnego Oceanu Spokojnego od pacyficznych wybrzeży półwyspu Kamczackiego w Rosji na zachodzie swojego obszaru występowania, poprzez wybrzeża Morza Beringa, wzdłuż Wysp Aleuckich i wybrzeży Alaski na północy oraz w pobliżu północno-zachodnich wybrzeży Kanady i Stanów Zjednoczonych - aż do okolic Los Angeles w południowej Kalifornii. Przebywa na głębokościach od 15 do 1150 metrów przy czym najczęściej spotkać ją można pomiędzy 100 a 700 metrami na piaszczystym, żwirowym lub mulistym podłożu. Jest najliczniejszym i najczęściej występującym gatunkiem ryb zamieszkujących wody Zatoki Alaskańskiej. Flądra strzałozębna - Odżywianie Flądra strzałozębna jest typowym drapieżnikiem żywiącym się wszelkiego rodzaju organizmami nektonowymi (zob. Nekton), które może upolować w swoim środowisku bytowania. Najczęściej jej łupem padają skorupiaki, mięczaki, głowonogi oraz narybek i mniejsze osobniki innych gatunków ryb, np. mintaja, olakona, gromadnika, śledzi pacyficznych, tobiaszowatych czy dorszowatych. Larwy i narybek flądry strzałozębnej zywią się w początkowej fazie życia planktonem i zooplanktonem, np. krylem, ikrą i larwami innych ryb. Flądra strzałozębna - Rozmnażanie Samce flądry strzałozębnej osiągają dojrzałość płciową w wieku 5-6 lat przy średnim rozmiarze ok. 28-34 cm, natomiast samice w wieku 6-7 lat i wymiarze ok. 36-39 cm. Tarło odbywa się pomiędzy grudniem a lutym w zależności od obszaru występowania. Samice składają od do jaj, które po zapłodnieniu unoszą się swobodnie w toni aż do wyklucia, które następuje po kilku dniach w zależności od temperatury wody. Młode osobniki udają się następnie w stronę wybrzeży na płytsze wody i dopiero z wiekiem przemieszczają się na głębsze akweny. Flądra strzałozębna może dożyć 25 lat. Flądra strzałozębna - Znaczenie gospodarcze Jeszcze do niedawna (lata 90-te ubiegłego wieku) flądra strzałozębna nie była cenną zdobyczą dla przemysłu rybnego ze względu na specyficzny fakt - myksosporidiowce, mikroskopijne organizmy pasożytujące na tym gatunku flądry, po jej złowieniu i nieznacznym ogrzaniu uwalniają enzymy, które powodują mięknięcie mięsa, które to staje się mniej atrakcyjne pod względem komercyjnym. Mięso takie nie jest niebezpieczne dla ludzi i można je spożywać ale staje się mniej atrakcyjne dla handlu. Dlatego wcześniej ryby te sprzedawano tylko i wyłącznie świeże, na lokalnych rynkach zbytu, często pod błędną i mylącą nabywców nazwą innego gatunku: turbot, zanim mięso straciło swoje właściwości. Ze względu na dużą dostępność tego gatunku amerykański i kanadyjski przemysł rybny wraz z rządowymi i pozarządowymi agencjami badawczymi pracował nad wynalezieniem bezpiecznych dodatków spożywczych, które mogłyby zniwelować działanie enzymu i uchronić "rozkład" mięsa, a które w efekcie umożliwiłyby połowy na większą skalę i pozwoliły zarabiać również na produkcji i sprzedaży tego gatunku globalnie. W ostatnich latach takie środki zostały odkryte i obecnie flądrę strzałozębną można znaleźć w sklepach na całym świecie - również w Polsce. Najczęściej mięso tego gatunku można spotkać w postaci mrożonych filetów lub też przetworzone - np. w postaci paluszków surimi. Flądra strzałozębna - Ochrona Ze względu na obfitość występowania flądry strzałozębnej oraz ograniczone połowy, gatunek ten nie jest w żadnym stopniu zagrożony i nie znajduje się pod ochroną. Flądra strzałozębna - Ciekawostki Flądra strzałozębna jest ważnym składnikiem naturalnego łańcucha pokarmowego na terenach, na których występuje. Jej ikra, narybek i młode osobniki są łakomą zdobyczą dla innych gatunków ryb - np. dorszowatych lub morszczukowatych. Dorosłe osobniki natomiast są znaczącym elementem diety lwów morskich Stellera, zwanych popularnie uchatkami grzywiastymi, i stanowią od 20% do 35% ich pokarmu. Nazwy gatunku ryby Flądra strzałozębna w językach obcych Poniżej znajdziesz nazwy gatunku ryby Flądra strzałozębna w innych językach: Dansk: Stillehavshellefisk English: Arrowtooth flounder, Arrow-tooth flounder, Long-jaw flounder, Turbot Eesti: Ameerika noolhammaslest Español: Halibut del Pacífico فارسی: کفشک تیردندان Français: Faux fletán du Pacifique Galego: Palmeta do Pacífico Nederlands: Pacifische pijltandheilbot Polski: Flądra strzałozębna Português: Alabote-dente-curvo Русский: Американский стрелозубый палтус Salish: P'ewi 中文: 美洲箭齒鰈, 美洲箭齿鲽